UN PROGETTO E UNA WEB COMMUNITY

PER CONDIVIDERE IL PIACERE DI UN CIBO “BUONO FINO IN FONDO”

Verona, 4 maggio 2010 – Tracciabilità,  biodiversità, filiera corta, cultura, piacere, diritti: queste le parole chiave del progetto il Circolo del Cibo, promosso da Altromercato, la principale organizzazione di commercio equo e solidale.

Un progetto e una Web Community (www.ilcircolodelcibo.it) che parla a chef, ristoratori, produttori di materie prime, appassionati gastronomi e a tutti i consumatori interessati ad assaporare la dimensione materiale e sociale del buon cibo. Perché gustare qualcosa di buono, conoscendone la storia e il percorso, è un piacere doppio, che appaga i sensi e promuove il cambiamento del mercato del cibo verso una maggiore sostenibilità ambientale, economica e sociale. E’ questa la filosofia del cibo “BUONO FINO IN FONDO” che sta al centro del Circolo del Cibo.

Il Circolo del Cibo viene presentato per la prima volta in occasione di Scambiamo il Mondo, manifestazione lanciata da Altromercato in concomitanza con la Giornata Mondiale del Commercio Equo e Solidale (8 Maggio) e rientra nel quadro della Campagna Diritto al Cibo (www.dirittoalcibo.it).

“Da 20 anni ci occupiamo di cibo e di agricoltura, sostenendo una produzione alimentare che metta al centro i consumatori e i contadini del Sud del Mondo. Crediamo che il nodo centrale del cambiamento sia la connessione diretta tra produzione delle materie prime, diritti di chi lavora, attenzione per l’ambiente e trasparenza verso i consumatori. Senza tralasciare il piacere di una buona cucina. Attraverso il Circolo del Cibo intendiamo mettere in condivisione il patrimonio di esperienza e conoscenza, offrendo il punto di vista dell’intera filiera equo solidale”, sottolinea Chiara Bonati, Presidente di Altromercato.

Registrandosi sul sito www.ilcircolodelcibo.it e visitando le diverse sezioni,sarà possibile intrattenere conversazioni virtuali con contadini e artigiani del Sud del Mondo, accedendo ad informazioni di prima mano su cibi e idee di terre lontane. Reportage e approfondimenti esclusivi offriranno spaccati interessanti sulle culture gastronomiche di tutto il mondo, mentre una sezione dedicata alle ricette consentirà di celebrare biodiversità e tracciabilità attraverso saperi, sapori e materie prime in un’ottica eco-fusion.

E ancora, sarà possibile raccontare, segnalare o recensire ristoranti, piatti, progetti, luoghi e storie in linea con la filosofia della ‘cucina consapevole’.

Ai ristoranti che hanno scelto di privilegiare la filosofia del Circolo è dedicata una sezione del sito, completa di schede di presentazione e dello speciale spazio “L’Ospite Goloso”, in cui chef, ristoratori e personaggi del mondo enogastronomico raccontano cosa lega la buona cucina al commercio equo e solidale.

Dal mese di maggio, numerose le attività che faranno vivere il Circolo del Cibo anche al di fuori della dimensione virtuale: momenti di incontro e contaminazione, eventi sul tema del diritto al cibo e degli stili di vita equi, cene presso i ristoranti aderenti al Circolo del Cibo, vernissage sulla cultura enogastronomica pop e tanto altro ancora.

Ctm altromercato – commercio equo e solidale

Fondato nel 1989 Ctm altromercato è la principale organizzazione di fair trade presente in Italia: un consorzio composto da 130 cooperative e organizzazioni non-profit che promuovono e diffondono il commercio equo e solidale attraverso la gestione di 350 negozi “Botteghe del Mondo”, diffuse su tutto il territorio italiano.

Ctm altromercato instaura rapporti commerciali diretti con 150 organizzazioni di artigiani e contadini in 40 paesi. Garantisce l’importazione dei prodotti a prezzi equi per valorizzare i costi reali di lavorazione e permettere una retribuzione dignitosa del lavoro, assicura trasparenza nei rapporti di cooperazione e continuità nei rapporti contrattuali, sostiene attivamente la coltivazione biologica e promuove progetti di auto-sviluppo sociale e ambientale.

La gamma dei prodotti Altromercato si compone di articoli di artigianato, prodotti alimentari, una linea di cosmesi naturale, una linea di abbigliamento per bambini in cotone biologico. I principali prodotti sono presenti oggi anche in punti vendita della grande distribuzione, negozi di alimentazione naturale, bar ed erboristerie.

www.altromercato.it

Da un comunicato stampa di Business Press - Tommasina Cazzato