Ricette

Lingue di gatto

giu 12, 2015 lm&sdp

Un tipo di biscotto immancabile durante i caldi pomeriggi estivi, in cui l’unico rinfresco possibile è una gustosa coppa di gelato. Ma se siete tra quelle persone golose che amano i dolci particolarmente friabili, dovete assolutamente provarli in inverno insieme a una gustosa tazza di cioccolata calda e cannella. Questa ricetta è facilissima da ricordare, basta non dimenticare il numero 50. Presto, scoprirete perché.

INGREDIENTI PER PREPARARE 50 LINGUE DI GATTO

50 grammi di zucchero a velo vanigliato
50 grammi di burro
50 grammi di farina per dolci
2 uova (il numero 50 non riguarda anche le uova, non dimenticatelo :-) ).

PREPARAZIONE DELLE LINGUE DI GATTO

Monta il burri insieme allo zucchero a velo, aggiungi la farina 00 e lavora l’impasto in maniera energica. A parte, usando le fruste elettriche, monta a neve ben ferma due albumi. Uniscili all’impasto avendo cura di girare dal basso verso l’alto. Rivesti una leccarda con carta da forno e forma delle piccole striscioline usando una siringa o una tasca da pasticcere. Ricorda che le strisce devono essere sottili e ben distanziate una dall’altra perché in fase di cottura si allargano molto. Cuocile in forno a 180-200 gradi per 8-10 minuti o fino a che saranno ben dorate. Staccale dopo un paio di minuti dalla carta forno e falle raffreddare prima di servire.